Lunchkaart tot 16:00 uur
ONTBIJT
Croissant met boter en jam, brioche avocado met een spiegeleitje, yoghurt, vers fruit, granola, kleine jus d'orange.
Romige yoghurt, huisgemaakte granola, vers fruit, honing.
Met roomboter en jam.
Met spinazie en roerei.
(met bacon + 2,00 | met zalm + 4,00)
EGGS
Brioche, avocado, gepocheerd ei, Hollandaise saus.
(met bacon + 2,00 | met zalm + 4,00)
Brioche, jonge bladspinazie, tomaat, gepocheerd ei, Hollandaise saus.
(met bacon + 2,00 | met zalm + 4,00)
Vrije uitloopeitjes, jonge bladspinazie, geitenkaas, vloerbrood.
Lunchkaart tot 16:00 uur
BROOD
Handgesneden carpaccio met truffelmayonaise of pesto, oude kaas, en pittenmix. Keuze uit focaccia- of vloerbrood.
2 rundvleeskroketten van "de Bourgondiër"of
2 groentekroketten van "van Dobben", vloerbrood, mosterdmayonaise.
Krokante kiphaasjes, ei, Parmezaanse kaas, en Caesardressing. Keuze uit focaccia- of vloerbrood.
(met bacon + 2,00)
Briochebrood met huisgemaakte tonijnsalade, overbakken met cheddar en oude kaas, chili flakes.
Ambachtelijk gerookte zalm van Doornik, roomkaas en limoenmayonaise. Keuze uit focaccia- of vloerbrood.
Mortadella en burrata, rucola, pesto en pistache op een focacciabroodje.
PINSA
Burrata, tomaat, pesto, pijnboompitten en crispy chilli oil op een Italiaans platbroodje.
Hummus, gegrilde groenten, feta en pistache op een Italiaans platbroodje.
Gebakken champignons, pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten op een Italiaans platbroodje.
Lunchkaart tot 16:00 uur
SOEP
Basilicumolie, verse room
Wisselende dagsoep
SALADES
Krokante kiphaasjes, bacon, ei, Parmezaanse kaas, caesar-dressing, croutons
Gerookte zalm, tonijnsalade, butterfly garnalen, limoenmayonaise, nori krokant
Truffelmayonaise of pesto, oude kaas, zongedroogde tomaat, pittenmix, crostini
Gegrilde groenten, crispy bloemkoolbites, feta en balsamiscodressing
Lunchkaart tot 16:00 uur
LUNCHPLANKJES
Soepje, vloerbrood, carpaccio, rundvleeskroket.
Soepje, vloerbrood, gerookte zalm, Hollandse garnalenkroket.
Soepje, vloerbrood, eiersalade, groentekroket.
LUNCHPROEVERIJ
Soepje vooraf, proeverijplank met gerookte zalm, carpaccio, tonijnsalade, eiersalade, butterfly garnalen, minikroketjes, breekbrood, kruidenboter.
(vanaf 2 personen te bestellen, prijs p.p.)
Lunchkaart tot 16:00 uur
SPECIALS
Knoflookolie, rode peper, breekbroodje.
Brioche, kwarteleitje, truffelmayonaise, peterselie.
100% rundvlees burger, sla, tomaat, augurk, cheddar en burgersaus.
(met bacon + 2,00 | met friet + 3,50)
Avocadoburger, sla, tomaat, cheddar, augurk, burgersaus. (Ook vegan mogelijk.)
(met friet + 3,50)
ZOET | NA
Bourgondische appeltaart.
(met slagroom + 0,75)
Cheesecake in een glaasje met bastognecrumble en kersentopping.
(met slagroom + 0,75)
Met crumble, karamelsaus en slagroom.
BITES
kruidenboter, knoflooksaus
8 sts. van de Bourgondiër
10 sts. (mini-loempia en samosa)
6 sts.
8 sts.
6 sts.
guacamole, creme fraiche, tomaat, cheddar
sojasaus, lente-ui
met mayonaise
diverse warme en koude bites
